KAVA PRO
Залишити заявку
Залиште заявку, ми вам передзвонимо

Кава свіжого обсмаження
від KAVA PRO

Коротко про нашу кави

Щоденне обсмажування
кавових зерен
17 моносортів арабіки
та 9 купажів
Натуральна кава
без добавок і ароматизаторів.
Тільки кава власного виробництва
Ми самі відбираємо кращі сорти, обсмажуємо каву і створюємо унікальні купажі.
Підбір та закупівля кави
Закуповуємо найостанніший урожай зеленої кави у виробника.

Аналізуємо зерно на дефекти, свіжість, вологість, запах, колір, відхилення від зразків.

Проводимо каппінг зразків кожної нової партії перед закупівлею великими обсягами.
Обсмажування
Очищаємо і готуємо зерно. Підбираємо індивідуальний профіль обсмажування для кожного нового виду кави і зберігаємо його.

Кожне обсмажування в середньому триває 16-20 хвилин. Технолог ретельно стежить і регулює температурний режим, швидкість та інші параметри.

Потім кава відстоюється протягом 2-4 днів для дегазації і насичення ароматами.
Купажування
Змішуємо за допомогою спеціального обладнання зерна між собою. Даємо можливість їм обмінятися ароматами і смаками.

Варимо і куштуємо отримані суміші різними способами, поки не отримаємо ідеальний баланс відтінків, характерних даному купажу.

Даємо купажі на пробу постійним клієнтам і партнерам. Збираємо відгуки і побажання.
Каппінг і пакування
Дегустуємо напій і перевіряємо на відповідність усім наперед заданим смаковим профілям.

Пакуємо каву в тришаровий фольгований пакет для збереження властивостей і смаку.

Зберігаємо на складі не більше 21 дня з моменту обсмажування.
Потрібна консультація?
Залиште заявку, і ми зв'яжемося з вами найближчим часом

Комплексне обслуговування кав'ярні

Наші клієнти

Назад

Про компанію

Компанія "KAVA PRO" (Кава Про) спеціалізується на комплексному обслуговуванні кав'ярень. Ми допомагаємо всім нашим клієнтам, взявши на себе практично всі непрофільні для кав'ярень питання пов'язані з кавою:

Зберігання та комплектацію вашого товару у нас на складі;
Доставку по ваших кав'ярнях;
Обсмажування кави на власному виробництві;
Надання в оренду обладнання, підготовленого у власній майстерні

Ми хочемо, щоб єдине, про що ви думали, - це розвиток вашого бізнесу, інше ми готові взяти на себе.
Ми - це команда фанатів своєї справи, ми хочемо зробити ваш бізнес не тільки прибутковим, але і приносять вам задоволення.
Місія нашої компанії - створення нової культури ведення кавового бізнесу в Україні!
Дивитися відео

Купити каву свіжого обсмаження

Все більшу популярність завойовує свіжообсмажена кава в зернах. Але що це: данина моді і виверти маркетологів або все ж таки час від теплової обробки до приготування напою теж грає роль? Докладно розберемося з цим питанням.

    Що відбувається при обсмаженні і після нього

    Саме при обсмаженні кавових зерен розкривається їх неповторний смак, а також аромат. Під час теплової обробки при температурі близько 100°C відбувається реакція Майяра, яка розкриває фруктово-ягідні, а також квіткові нотки. А ось нотки карамелі, горіхів і шоколаду проявляються при температурі близько 170°C під час реакції карамелізації.

    Фахівець знає, як, при якій температурі і скільки потрібно проводити теплову обробку, щоб домогтися розкриття всіх ароматів.

    Вважається, що аромат кави повністю розкривається на п'ятий-восьмий день. За цей час з нього виходить вуглекислий газ, але ще не випаровуються ефірні масла, що додають напою насичений смак і аромат. При зберіганні поступово всі летючі речовини вивітрюються, а смак втрачається. Ось чому так важливо купити каву свіжого обсмаження.

    Від способу зберігання залежить, як довго протримуються всі якості після обсмажування. Є кілька «ворогів», які шкодять збереженню аромату:

    Повітря містить кисень, який бере участь в окисленні речовин, що призводить до втрати смакових якостей і навіть гіркоти. Також на відкритому повітрі швидко випаровуються ефірні масла.
    Волога згубна для кави. Зерна вбирають вологу з повітря, що призводить до втрати їх якостей.
    Кава володіє гігроскопічними властивостями, тобто він як губка вбирає всі сторонні аромати в себе.
    Ультрафіолет виступає каталізатором при хімічних реакціях розпаду, що призводить до втрати смакових якостей. Тому для зберігання краще використовувати непрозорий посуд.

      Кава в зернах свіжої обсмаження від KAVA PRO

      Компанія KAVA PRO реалізує свіжообсмажену каву в зернах для кав'ярень, а також поціновувачів ароматного напою.

      1. Ми закуповуємо тільки якісну зелену каву, обов'язково сертифіковану.
      2. Ми обсмажуємо каву на власному ростері за спеціальною технологією, яка дозволяє зернам розкритися.
      3. Ми дегустуємо всі партії кави, тому ручаємося за якість кожної упаковки.
      4. У нас є 9 унікальних купажів і 17 моносортів, серед яких обов'язково знайдеться саме той, який вам сподобається.
      5. Смак і аромат розкривається тільки за допомогою обсмажування. Ми затяті противники хімічних ароматизаторів.
      Свіжообжарену каву можна купити, якщо подзвонити нам або залишити заявку на сайті. Ми доставимо зерна в будь-яку точку України.
      Замовити дзвінок
      © 2005 - 2019 KAVA PRO. Всі права захищені.
      Політика конфіденційності.
      Маркетинг та просування - Digital team
      Made on
      Tilda