Дякуємо за заявку!
Ми зв'яжемось з вами найближчим часом!
Самостійно обсмажуємо каву, контролюючи кожний етапи. В нас широкий асортимент кави з різних країн, в наявності класична базова кава середнього обсмаження, specialty кава та кава темного обсмаження для любителів італійського стилю.
Залиште заявку, щоб отримати більше інформації та спеціальний прайс для кав'ярні!
Залиште заявку, і ми зв'яжемося з вами найближчим часом!
Закуповуємо зелену каву напряму тільки в перевірених виробників та трейдерів. Серед багатьох виробників та трейдерів кави ми відбираємо та ретельно перевіряємо якість зерна та умови його вирощування.
Для зберігання кави використовуємо спеціальні склади, де постійно підтримується температура та вологість згідно міжнародним стандартам. Це дозволяє зберігати властивості кави у найкращому вигляді.
Перед обсмаженням все зерно проходить обов'язкову лабораторну перевірку на відповідність стандартам. Перевіряються наступні елементи: Поверхнева оцінка зеленої кави (колір), Ароматичні властивості зеленої кави, Вологість зеленої кави, Температура зеленої кави, Щільність зеленої кави, Наявність дефектів в зеленій каві. Так перевіряється кожна партія поставки. Ми користуємося виключно міжнародними стандартами та рекомендаціями CQI Ta SCA.
Погоджене лабораторією зерно йде на подальше обсмаження.
Ми самостійно обсмажуємо зерно, використовуючи для цього професійні висококласні ростери: Giesen та Probat. В нашій команді є чотири обсмажувальника кави, які займаються процесом обсмаження вже більше 5 років. Кава обсмажується згідно профілів які були зафіксовані заздалегідь.
Обсмажену каву відправляємо у дестонер, який вичищає її від мілкого сміття.
Одразу після обсмаження кава має пройти процес дегазації (це процес вивільнення вуглекислого газу з обсмаженої кави). Для цього ми пересипаємо кавові зерна у спеціальні харчові бокси (дані бокси мають харчовий сертифікат).
На наступний день після обсмаження розпочинаємо процес капінгу. З кожної вивантаженої порції кави з ростера, відбирається проба для перевірки кольору за допомогою колориметра та перевірки на органолептичні властивості. Наші спеціалісти тестують смак, аромат, щільність тіла кави на відповідність попередньо узгодженому профілю смаку. Після чого видають дозвіл на пакування.
Кава фасується виключно в упаковки зі зворотнім клапаном, який допомагає каві правильно зберігатись, та обов’язковим друком дати обсмаження.
Залиште заявку і отримайте детальні умови та ціни на нашу каву!
Залиште заявку, і ми зв'яжемося з вами найближчим часом!
Кав'ярня "Topone"
м. Київ, м. Шулявська, вул. Борщагівська 154, ТЦ «Мармелад»
Кав'ярня "Смачна кава"
м Київ, Залізничне шосе 10 А, Автостанція "Видубичі"
Кондитерський магазин Вавилон
м. Київ, проспект Юрія Гагаріна, 2/35.
Кав'ярня "Зебра"
м. Київ, В.Гетьмана, 6. ТРЦ "Космополіт"
Кав'ярня: «Coffee Mania»
м. Київ, вул. Мірошниченко, 6/11.
Кав'ярня "WayCup"
м. Київ, Чоколівський бульвар, 34
Бренд кави KAVAPRO має довгу історію. В 2022 році бренд став частиною компанії UNITED KYIV ROASTERS, яка спеціалізується на комплексному обслуговуванні кав'ярень. Ми допомагаємо всім нашим клієнтам, взявши на себе практично всі непрофільні для кав'ярень питання пов'язані з кавою:
✔ Обсмажування кави на власному виробництві;✔ Доставку по ваших кав'ярнях продукції та кави;✔ Надання в оренду обладнання, підготовленого у власній майстерні;✔ Навчання бариста.
Ми хочемо, щоб єдине, про що ви думали, - це розвиток вашого бізнесу, інше ми готові взяти на себе.Ми - це команда фанатів своєї справи, ми хочемо зробити ваш бізнес не тільки прибутковим, але і приносять вам задоволення.Місія нашої компанії - створення нової культури ведення кавового бізнесу в Україні!
Все більшу популярність завойовує свіжообсмажена кава в зернах. Але що це: данина моді і виверти маркетологів або все ж таки час від теплової обробки до приготування напою теж грає роль? Докладно розберемося з цим питанням.
Саме при обсмаженні кавових зерен розкривається їх неповторний смак, а також аромат. Під час теплової обробки при температурі близько 100°C відбувається реакція Майяра, яка розкриває фруктово-ягідні, а також квіткові нотки. А ось нотки карамелі, горіхів і шоколаду проявляються при температурі близько 170°C під час реакції карамелізації.
Фахівець знає, як, при якій температурі і скільки потрібно проводити теплову обробку, щоб домогтися розкриття всіх ароматів.
Вважається, що аромат кави повністю розкривається на п'ятий-восьмий день. За цей час з нього виходить вуглекислий газ, але ще не випаровуються ефірні масла, що додають напою насичений смак і аромат. При зберіганні поступово всі летючі речовини вивітрюються, а смак втрачається. Ось чому так важливо купити каву свіжого обсмаження.
Від способу зберігання залежить, як довго протримуються всі якості після обсмажування. Є кілька «ворогів», які шкодять збереженню аромату:
✔ Повітря містить кисень, який бере участь в окисленні речовин, що призводить до втрати смакових якостей і навіть гіркоти. Також на відкритому повітрі швидко випаровуються ефірні масла. ✔ Волога згубна для кави. Зерна вбирають вологу з повітря, що призводить до втрати їх якостей. ✔ Кава володіє гігроскопічними властивостями, тобто він як губка вбирає всі сторонні аромати в себе. ✔ Ультрафіолет виступає каталізатором при хімічних реакціях розпаду, що призводить до втрати смакових якостей. Тому для зберігання краще використовувати непрозорий посуд.
Компанія KAVA PRO реалізує свіжообсмажену каву в зернах для кав'ярень, а також поціновувачів ароматного напою.
Ми закуповуємо тільки якісну зелену каву, обов'язково сертифіковану.Ми обсмажуємо каву на власному ростері за спеціальною технологією, яка дозволяє зернам розкритися.Ми дегустуємо всі партії кави, тому ручаємося за якість кожної упаковки.Смак і аромат розкривається тільки за допомогою обсмажування. Ми затяті противники хімічних ароматизаторів.Свіжообжарену каву можна купити, якщо подзвонити нам або залишити заявку на сайті. Ми доставимо зерна в будь-яку точку України.