Вред и польза кофе для здоровья

Наиболее известным свойством кофе является возбуждающее воздействие на мозг и нервную систему, которое вызывает содержащийся в зернах кофеин. Наверняка многие отмечали, что чашка ароматного и крепкого напитка улучшает настроение, придает телу — силы, а мыслям — ясность. Это связано с воздействием химических соединений на участки мозга, отвечающие за чувство удовольствия, что приводит к увеличению выработки серотонина, который еще называют «гормоном счастья».

Таким образом, кофе действует как природный психостимулятор и антидепрессант. Кроме того, серотонин является связующим звеном по передаче информации между клетками мозга, что объясняет четкость мышления, которая появляется после употребления напитка.

Кофеин также усиливает кровообращение, поэтому мозг и другие органы получают больше кислорода. Кроме того, он увеличивает скорость обмена веществ и расщепления жиров, что, несомненно, позволяет положительно сказывается на массе тела.

Помимо кофеина в состав кофейных зерен входят также масла, витамины, органические кислоты и другие нужные организму вещества.

Поэтому менее известная, но доказанная польза кофе для здоровья заключается в:

✔стимуляции работы желчного пузыря;
✔мягком усилении перистальтики кишечника;
✔уменьшении влияния радиации;
✔удержании калия в организме;
✔препятствовании распространению кариеса;
✔некотором улучшении потенции;
✔лечении головной боли;
✔антиоксидантном эффекте.

Само собой, полезный эффект достигается при употреблении кофе в разумных дозах, которые ученые и медики определяют как 2-3 стандартные кофейные чашки в день. Существует мнение, что некоторое количество кофеина необходимо организму, и полное исключение из рациона продуктов, его содержащих, может вызывать головную боль и нервозность. Тем не менее, как и любую пищу, кофе нельзя назвать абсолютно безопасным, ведь у каждой медали есть две стороны.

Те, кто ратует за признание кофейных зерен виновными в негативном воздействии на человеческий организм, выдвигают следующие основные аргументы:

1. В возбуждающем действии кофе польза и вред для здоровья несоизмеримы, так как через несколько часов эффект проходит, и возникает утомление, подавленное состояние, а при систематическом употреблении напитка и нервное истощение.

Противники кофе правы, но часто забывают добавить, что для возникновения таких последствий необходимо выпивать около литра крепкого кофе ежедневно. К тому же такие реакции проявляются далеко не у всех и зависят от индивидуальных особенностей организма.

2. Напиток следует отнести к наркотическим веществам, так как он вызывает привыкание, психологическую и физическую зависимость.

Действительно, по этим признакам влияние кофе на организм похоже на наркоманию, однако последствиями употребления наркотиков считаются также:

✔ интоксикация организма;
✔ изменение реакций;
✔ психологическая деградация.

Ничего из вышеперечисленного нельзя наблюдать у тех, кого можно отнести к «кофеманам». Кроме того, при резком отказе от кофе после многолетнего употребления «синдром отмены» хотя и является неприятным (головная боль, сонливость, тошнота, нервозность), но проявляется слабо, поддается контролю и быстро проходит.

3. Кофе вымывает полезные элементы из организма или снижает их усвояемость.

С этим не поспоришь, напиток действительно уменьшает запасы кальция, магния, натрия и витаминов группы B. Однако компенсировать чашечку ароматного кофе всегда можно приемом витаминных препаратов, которые восполнят дефицит этих веществ.

В целом, напиток, полученный из кофейных зерен, может как положительно, так и отрицательно воздействовать на человека в зависимости от нескольких факторов, таких как:

✔ сорт кофе;
✔ степень обжарки;
✔ способ приготовления;
✔ крепость;
✔ количество.

Кроме того, при употреблении кофе польза и вред могут проявляться у каждого по-разному, так как существует такое понятие, как индивидуальная переносимость. Поскольку напиток оказывает тонизирующее действие на весь организм, медики рекомендуют воздержаться от него:

✔детям;
✔больным с тяжелыми состояниями сердечно-сосудистой системы;
✔людям с повышенной тревожностью, склонностью к бессоннице и расстройствам психики.

Следует избегать даже кофе без кофеина вред и польза которого неравноценны, потому что полная декофеинизация невозможна, а химические добавки, которые используют для проведения этого процесса, значительно вреднее.

Всем остальным можно пить кофе без вреда для здоровья, в разумных дозах и с соблюдением некоторых правил:

1. Напиток стоит употреблять не натощак или на полный желудок, а между приемами пищи.
2. Лучшее время для кофе — первая половина дня.
3. Приемлемую ежедневную дозу нужно определить индивидуально, однако, помня о привыкании и о том, что польза кофе для здоровья заключается только в первых двух чашках.
4. Желательно внимательно ознакомиться с информацией о совместимости кофе с алкоголем, и на основании этого сделать вывод о приемлемости для себя употребления этих продуктов вместе.