KAVA PRO стає
UNITED KYIV ROASTERS!
UNITED KYIV ROASTERS!
Ми зробили ребрендінг та переїхали на новий сайт!
Вся актуальна інформація про послуги та ціни
доступна за адресою
UKR.COFFEE
Вся актуальна інформація про послуги та ціни
доступна за адресою
UKR.COFFEE
Оставить заявку
Оставьте заявку, мы вам перезвоним
Кофейное оборудование
Вакуумная кофеварка - домашняя лаборатория приготовления кофе
Что такое вакуумная кофеварка? Как пользоваться вакуумной кофеваркой, читайте в статье.
Что вы подчерпнёте из этой статьи:
Каждый способ приготовления кофе по-своему уникален и имеет какие-либо преимущества. Однако вакуумная кофеварка, пожалуй, самое оригинальное устройство, не имеющее аналогов ни по конструкции, ни по принципу работы. Основное достоинство напитка, полученного в вакуумной кофеварке, заключается в сохранении максимального количества ароматических и полезных веществ. Именно поэтому ее высоко ценят гурманы и эстеты.
Что такое вакуумная кофеварка
Этот интересный прибор отчасти напоминает гейзерную кофеварку и френч-пресс, однако из-за постоянного подогрева воды цвет напитка получается более насыщенным, а из-за фильтрования в чашке отсутствует осадок. Вакуумная кофеварка довольно мало известна, но имеет длинную историю. Принцип работы, известный еще в древности, впервые применили для приготовления кофе в позапрошлом столетии, а усовершенствовали только в середине прошлого.
Конструкция современной вакуумной кофеварки включает:
✔ две сообщающиеся колбы определенной формы из тонкого боросиликатного стекла;
✔ газовую горелку;
Конструкция современной вакуумной кофеварки включает:
✔ две сообщающиеся колбы определенной формы из тонкого боросиликатного стекла;
✔ газовую горелку;
✔ нейлоновый фильтр с мельчайшими ячейками;
✔ подставку.
Дизайн обычно выполняют в ретро или hi-tech стиле, что позволяет выбирать бренд не только по техническим характеристикам, но и по эстетическим предпочтениям. Для лучших вакуумных кофеварок некоторые элементы изготавливаются вручную, поэтому они могут стоить как бытовая кофемашина. Отчасти поэтому это устройство не получило широкого распространения, а осталось предметом роскоши и коллекционирования. Восторженные отзывы о лучших моделях, как и о хорошем кофе, передаются из уст в уста.
✔ подставку.
Дизайн обычно выполняют в ретро или hi-tech стиле, что позволяет выбирать бренд не только по техническим характеристикам, но и по эстетическим предпочтениям. Для лучших вакуумных кофеварок некоторые элементы изготавливаются вручную, поэтому они могут стоить как бытовая кофемашина. Отчасти поэтому это устройство не получило широкого распространения, а осталось предметом роскоши и коллекционирования. Восторженные отзывы о лучших моделях, как и о хорошем кофе, передаются из уст в уста.
Как пользоваться вакуумной кофеваркой
Из-за необычной конструкции устройства и сам процесс приготовления кофе в вакуумной кофеварке напоминает эксперимент алхимика. При этом он очень простой, не требует никаких навыков и предварительной подготовки:
1. Заполняем нижнюю колбу водой почти до горлышка.
2. Зажигаем горелку и ставим под нижнюю колбу.
3. Пока вода нагревается в верхнюю колбу засыпаем кофейный порошок мелкого помола из расчета одна чайная ложка на чашку готового напитка.
1. Заполняем нижнюю колбу водой почти до горлышка.
2. Зажигаем горелку и ставим под нижнюю колбу.
3. Пока вода нагревается в верхнюю колбу засыпаем кофейный порошок мелкого помола из расчета одна чайная ложка на чашку готового напитка.
4. Во время подъема воды ложкой слегка помешиваем кофе, чтобы порошок быстрее стал влажным и раскрылся букет.
5. После закипания воды прекращаем помешивание и в течение 4 минут просто наблюдает за «ходом эксперимента».
6. По истечению этого времени выключаем и убираем горелку.
7. Ждем пока кофе полностью опустится в нижнюю колбу, и после этого снимаем верхнюю и вынимаем фильтр.
8. Ароматный и без посторонних примесей напиток готов к употреблению. Благодаря фигурной подставке, которая служит основой всей конструкции, его удобно наливать в чашку.
Что же происходит в процессе приготовления кофе, который длится в среднем 5 минут? При нагревании часть воды из нижней колбы испаряется в верхнюю колбу. Там пар из-за более низкой температуры вновь превращается в воду и пропитывает кофейный порошок. После прекращения нагревания температура в нижней колбе также падает, и вода возвращается в нее, но уже в виде кофе. Кофейная гуща при этом остается в фильтре. В зависимости от объема колб таким способом можно приготовить единоразово от 200 до 1000 мл напитка.
5. После закипания воды прекращаем помешивание и в течение 4 минут просто наблюдает за «ходом эксперимента».
6. По истечению этого времени выключаем и убираем горелку.
7. Ждем пока кофе полностью опустится в нижнюю колбу, и после этого снимаем верхнюю и вынимаем фильтр.
8. Ароматный и без посторонних примесей напиток готов к употреблению. Благодаря фигурной подставке, которая служит основой всей конструкции, его удобно наливать в чашку.
Что же происходит в процессе приготовления кофе, который длится в среднем 5 минут? При нагревании часть воды из нижней колбы испаряется в верхнюю колбу. Там пар из-за более низкой температуры вновь превращается в воду и пропитывает кофейный порошок. После прекращения нагревания температура в нижней колбе также падает, и вода возвращается в нее, но уже в виде кофе. Кофейная гуща при этом остается в фильтре. В зависимости от объема колб таким способом можно приготовить единоразово от 200 до 1000 мл напитка.
Кому подходит вакуумная кофеварка
Несмотря на то, что разобраться в том, как пользоваться вакуумной кофеваркой сможет даже ребенок, это устройство выпускается не для массового потребления, поэтому ассортимент и количество представленных на рынке брендов ограничены.
Необычная форма делает вакуумную кофеварку неординарной. Таким же является и вкус кофе, который получается в ней. Разумеется, для достижения лучшего результата необходимо выбрать качественные и обязательно свежеобжаренные зерна сортов с высоким содержанием ароматических веществ.
Вакуумная кофеварка займет почетное место среди бытовой техники у тех, кто:
Необычная форма делает вакуумную кофеварку неординарной. Таким же является и вкус кофе, который получается в ней. Разумеется, для достижения лучшего результата необходимо выбрать качественные и обязательно свежеобжаренные зерна сортов с высоким содержанием ароматических веществ.
Вакуумная кофеварка займет почетное место среди бытовой техники у тех, кто:
✔ ценит сам процесс приготовления кофе
✔ любит эксперименты
✔ стремится в полной мере раскрыть букет каждого купажа.
✔ любит эксперименты
✔ стремится в полной мере раскрыть букет каждого купажа.
Заключение
Вакуумная кофеварка – это прекрасный и оригинальный подарок для настоящих гурманов и ценителей кофе. Помимо того, что это экологичное и функциональное устройство, она также может служить как необычная и привлекающая внимание деталь интерьера на кухне или в кофейне.