KAVA PRO стає
UNITED KYIV ROASTERS!
UNITED KYIV ROASTERS!
Ми зробили ребрендінг та переїхали на новий сайт!
Вся актуальна інформація про послуги та ціни
доступна за адресою
UKR.COFFEE
Вся актуальна інформація про послуги та ціни
доступна за адресою
UKR.COFFEE
Оставить заявку
Оставьте заявку, мы вам перезвоним
Кофе
Как правильно приготовить айриш кофе – все секреты
Как правильно приготовить айриш кофе в домашних условиях? Все секреты в нашей статье.
Что вы подчерпнёте из этой статьи:
- Как приготовить айриш кофе классическим способом
- Айриш крим кофе: рецепт и технология приготовления
- Секреты приготовления айриш кофе
Знаменитый «ирландский кофе», как и многие гениальные изобретения, появился случайно. Местом его происхождения считается ирландский аэропорт в городке Фойнс, где в непогоду 1942 года потчевали пассажиров согревающим напитком. Привычный ирландцам чай с виски бармен заменил на кофе и, сам того не ведая, стал изобретателем популярного коктейля. Поскольку кофейных чашек на всех не хватало, пивная кружка айриш кофе стала прототипом современного бокала с ручкой. Через 10 лет один из поклонников привез полюбившийся рецепт в США, где для смягчения вкуса к нему добавили сливки. В таком виде коктейль распространился по кофейным картам всего мира.
Айриш кофе любят за уникальный вкус, приятный аромат, согревающие и расслабляющие свойства, обусловленные наличием алкоголя в составе. Этот коктейль выделяется среди других напитков контрастными сочетаниями:
✔ темных и светлых слоев
✔ высокой температуры кофе и приятного холодка сливок.
Многие бариста достигли совершенства в его приготовлении, но вкусный ирландский кофе можно сделать и дома, не обладая профессиональными навыками.
Айриш кофе любят за уникальный вкус, приятный аромат, согревающие и расслабляющие свойства, обусловленные наличием алкоголя в составе. Этот коктейль выделяется среди других напитков контрастными сочетаниями:
✔ темных и светлых слоев
✔ высокой температуры кофе и приятного холодка сливок.
Многие бариста достигли совершенства в его приготовлении, но вкусный ирландский кофе можно сделать и дома, не обладая профессиональными навыками.
Как приготовить айриш кофе классическим способом
За время существования айриш кофе состав и способ его приготовления претерпели много изменений, и каждый вариант претендовал на звание оригинального. Однако Международная ассоциация барменов приняла за эталон классический рецепт, в соответствии с которым основные ингредиенты для коктейля айриш кофе:
✔ ирландский виски — 40 мл
✔ черный кофе — 80 мл
✔ белый сахар — 1 чайная ложка
✔ взбитые сливки — 30 мл.
✔ ирландский виски — 40 мл
✔ черный кофе — 80 мл
✔ белый сахар — 1 чайная ложка
✔ взбитые сливки — 30 мл.
Из такого количества продуктов получится одна порция. Несмотря на достаточно сложный состав айриш кофе приготовление не требует особых навыков. При наличии нужных ингредиентов и посуды каждый сможет приготовить любимый коктейль и в домашних условиях. Для этого нужно:
✔ Прогреть горячей водой или паром бокал.
✔ Приготовить крепкий кофе из любимого купажа.
✔ Насыпать сахар и перемешивать до полного растворения.
✔ Добавить виски.
✔ Украсить взбитыми сливками, не смешивая их с кофе.
✔ Прогреть горячей водой или паром бокал.
✔ Приготовить крепкий кофе из любимого купажа.
✔ Насыпать сахар и перемешивать до полного растворения.
✔ Добавить виски.
✔ Украсить взбитыми сливками, не смешивая их с кофе.
Айриш крим кофе: рецепт и технология приготовления
Для тех, кому не нравится или противопоказан кофе с алкоголем, изобрели более мягкий рецепт. Виски в его составе заменен на сливочный ликер Baileys или даже сливочный крем. Количественное соотношение ингредиентов также несколько другое.
Самый вкусный айриш крим кофе получается из:
- 100 мл черного кофе
- 50 мл ликера или сиропа
- 1 чайной ложки коричневого сахара
- 40 мл взбитых сливок.
Секреты приготовления айриш кофе
Если приготовить коктейль так просто, почему же не у всех он получается? Оказывается, в айриш кофе состав не является единственным фактором успеха. Есть некоторые нюансы, которые влияют на характеристики напитка. Зная о них, вы всегда сможете побаловать себя и удивить окружающих изумительным коктейлем, с настоящим ирландским вкусом.
1. Опытные бариста рекомендуют брать зерна сильной обжарки (французской). Именно она дает кофе необходимую крепость, насыщенность и плотность.
2. Степень помола нужно выбирать в зависимости от способа приготовления кофе: в джезве, френч-прессе или кофемашине.
1. Опытные бариста рекомендуют брать зерна сильной обжарки (французской). Именно она дает кофе необходимую крепость, насыщенность и плотность.
2. Степень помола нужно выбирать в зависимости от способа приготовления кофе: в джезве, френч-прессе или кофемашине.
3. При добавлении в бокал, кофе должен быть горячим, но не обжигающим. Ощущение высокой температуры впоследствии даст алкоголь.
4. Сорт виски может быть любым, хотя знатоки рекомендуют Jameson. Главное, чтобы алкоголь был ирландским и качественным.
5. Сливки должны быть натуральными, взбитыми вручную или в шейкере (можно со льдом для получения необходимой температуры). Их необходимо добавлять в бокал постепенно и очень аккуратно по тыльной стороне ложки. Такой нехитрый прием позволит избежать смешивания слоев.
4. Сорт виски может быть любым, хотя знатоки рекомендуют Jameson. Главное, чтобы алкоголь был ирландским и качественным.
5. Сливки должны быть натуральными, взбитыми вручную или в шейкере (можно со льдом для получения необходимой температуры). Их необходимо добавлять в бокал постепенно и очень аккуратно по тыльной стороне ложки. Такой нехитрый прием позволит избежать смешивания слоев.
Заключение
При отсутствии опыта придется постараться, чтобы в точности воспроизвести технологию приготовления айриш кофе, но результат того стоит.