KAVA PRO
Оставить заявку
Оставьте заявку, мы вам перезвоним
Кофейное оборудование

Френч-пресс: как выбрать, преимущества и недостатки, пошаговая инструкция приготовления кофе

Как выбрать френч-пресс для кофе? Преимущества и недостатки френч-пресса, инструкция по приготовлению.
Один из самых простых и доступных в домашних условиях способов приготовления кофе — заваривание во френч-прессе. Это практичное устройство изобрели французы еще в XIХ веке, но широкое распространение оно получило только в начале ХХ века, после усовершенствования конструкции. Да и сейчас от правильного выбора френч-пресса, зависят и впечатления от процесса его эксплуатации, и конечный результат.

Как выбрать френч-пресс для кофе

Устройство френч пресса такое же элементарное, как и принцип его работы. Это прозрачный стакан с герметичной крышкой и поршнем внутри, плотно прилегающим к стенкам. Для удобства использования стакан установлен в металлический или пластиковый подстаканник с ручкой.

Кофе получится вкусным только в качественном френч-прессе, где:
  • все элементы плотно прилегают друг к другу, создавая единую конструкцию
  • стакан изготовлен из термостойкого стекла
  • подстаканник и крышка с поршнем из нержавеющей стали или ударопрочного пластика без запаха
  • крышка и ручка имеют накладку из материала с низкой теплопроводностью.

Как заваривать кофе во френч-прессе

    Для приготовления кофе во френч-прессе подходят любые сорта и купажи. Однако помол должен быть грубым. Только в этом случае:

    • зерна отдадут максимальное количество полезных веществ, формирующих вкус и аромат напитка
    • не забьется гущей фильтр.
    Не все понимают, купив френч пресс для кофе, как пользоваться им.
    Между тем процесс приготовления напитка очень простой и занимает всего несколько минут:

    1. Сначала нужно прогреть устройство, налив небольшое количество кипятка.
    2. Затем положить в стакан необходимое количество кофейного порошка.
    3. Налить воду, остуженную в течение 5 минут после закипания, чтобы между ней и фильтром оставалось расстояние примерно в 1 сантиметр.
    4. Интенсивно перемешать взвесь ложкой и закрыть крышкой, не опуская поршень.
    5. Оставить на 3-5 минут, после этого снова перемешать и закрыть.
    6. Постепенно погрузить поршень до предела, выжимая кофейную гущу.
    7. Вылить готовый отфильтрованный кофе в чашку.

    Приготовление кофе во френч прессе: преимущества и недостатки

      По вкусу, аромату и цвету кофе из френч-пресса отличается от сделанного в кофемашине или сваренного в турке. После отжима и фильтрации он имеет более мягкий и насыщенный вкус, более раскрытый и естественный запах. В напитке, приготовленном таким способом, сохраняется больше полезных и ароматических веществ. Приготовление кофе во френч-прессе имеет еще одно существенное преимущество— отсутствие кофейной гущи в чашке.

      Однако есть и особенности, которые можно отнести к минусам.
      Из-за относительно низкой температуры воды и недолгого настаивания цвет не так ярко выражен, поэтому по виду кофе может показаться некрепким. Однако это не так, процент содержания кофеина зависит только от сорта зерен и количества кофейного порошка, а не от способа приготовления.

      Время заваривания и консистенцию напитка нужно подбирать самостоятельно, причем правильные параметры часто удается найти не с первого раза. Также во френч-прессе нельзя приготовить капучино и эспрессо.

      Френч пресс для кофе: как пользоваться, чтобы получить наилучший результат

      Тем не менее, благодаря невысокой цене в сравнении с автоматизированными устройствами для приготовления кофе, а также простоте в эксплуатации и обслуживании, френч-пресс имеет много поклонников.

      Вы сможете по достоинству оценить его, если при выборе и приготовлении напитка будете учитывать некоторые тонкости:

      • Выбирайте френч-пресс со стаканом такого объема, в котором можно сделать столько порций, сколько необходимо на один раз. Заварной кофе нужно пить сразу после приготовления, пока он еще не остыл, а букет раскрыт наиболее полно.
      • Берите для френч-пресса исключительно свежеобжаренный кофе, тогда напиток порадует вас насыщенностью и стойким ароматом. Зерна, долго лежавшие в ожидании покупателя, сразу можно узнать по водянистости готового продукта и слабо выраженному запаху.
      • Пробуйте различные сорта и купажи, чтобы найти среди них свой идеальный напиток
      • Приобретайте кофе у ответственных поставщиков, которые предлагают достойный ассортимент.