KAVA PRO
+38 067 827-38-85
Заказать звонок
Ru
Ua
KAVA PRO стає
UNITED KYIV ROASTERS!
Ми зробили ребрендінг та переїхали на новий сайт!
Вся актуальна інформація про послуги та ціни
доступна за адресою
UKR.COFFEE
Кофейное оборудование

Френч-пресс: как выбрать, преимущества и недостатки, пошаговая инструкция приготовления кофе

Как выбрать френч-пресс для кофе? Преимущества и недостатки френч-пресса, инструкция по приготовлению.
Один из самых простых и доступных в домашних условиях способов приготовления кофе — заваривание во френч-прессе. Это практичное устройство изобрели французы еще в XIХ веке, но широкое распространение оно получило только в начале ХХ века, после усовершенствования конструкции. Да и сейчас от правильного выбора френч-пресса, зависят и впечатления от процесса его эксплуатации, и конечный результат.

Как выбрать френч-пресс для кофе

Устройство френч пресса такое же элементарное, как и принцип его работы. Это прозрачный стакан с герметичной крышкой и поршнем внутри, плотно прилегающим к стенкам. Для удобства использования стакан установлен в металлический или пластиковый подстаканник с ручкой.

Кофе получится вкусным только в качественном френч-прессе, где:
  • все элементы плотно прилегают друг к другу, создавая единую конструкцию
  • стакан изготовлен из термостойкого стекла
  • подстаканник и крышка с поршнем из нержавеющей стали или ударопрочного пластика без запаха
  • крышка и ручка имеют накладку из материала с низкой теплопроводностью.

Как заваривать кофе во френч-прессе

    Для приготовления кофе во френч-прессе подходят любые сорта и купажи. Однако помол должен быть грубым. Только в этом случае:

    • зерна отдадут максимальное количество полезных веществ, формирующих вкус и аромат напитка
    • не забьется гущей фильтр.
    Не все понимают, купив френч пресс для кофе, как пользоваться им.
    Между тем процесс приготовления напитка очень простой и занимает всего несколько минут:

    1. Сначала нужно прогреть устройство, налив небольшое количество кипятка.
    2. Затем положить в стакан необходимое количество кофейного порошка.
    3. Налить воду, остуженную в течение 5 минут после закипания, чтобы между ней и фильтром оставалось расстояние примерно в 1 сантиметр.
    4. Интенсивно перемешать взвесь ложкой и закрыть крышкой, не опуская поршень.
    5. Оставить на 3-5 минут, после этого снова перемешать и закрыть.
    6. Постепенно погрузить поршень до предела, выжимая кофейную гущу.
    7. Вылить готовый отфильтрованный кофе в чашку.

    Приготовление кофе во френч прессе: преимущества и недостатки

      По вкусу, аромату и цвету кофе из френч-пресса отличается от сделанного в кофемашине или сваренного в турке. После отжима и фильтрации он имеет более мягкий и насыщенный вкус, более раскрытый и естественный запах. В напитке, приготовленном таким способом, сохраняется больше полезных и ароматических веществ. Приготовление кофе во френч-прессе имеет еще одно существенное преимущество— отсутствие кофейной гущи в чашке.

      Однако есть и особенности, которые можно отнести к минусам.
      Из-за относительно низкой температуры воды и недолгого настаивания цвет не так ярко выражен, поэтому по виду кофе может показаться некрепким. Однако это не так, процент содержания кофеина зависит только от сорта зерен и количества кофейного порошка, а не от способа приготовления.

      Время заваривания и консистенцию напитка нужно подбирать самостоятельно, причем правильные параметры часто удается найти не с первого раза. Также во френч-прессе нельзя приготовить капучино и эспрессо.

      Френч пресс для кофе: как пользоваться, чтобы получить наилучший результат

      Тем не менее, благодаря невысокой цене в сравнении с автоматизированными устройствами для приготовления кофе, а также простоте в эксплуатации и обслуживании, френч-пресс имеет много поклонников.

      Вы сможете по достоинству оценить его, если при выборе и приготовлении напитка будете учитывать некоторые тонкости:

      • Выбирайте френч-пресс со стаканом такого объема, в котором можно сделать столько порций, сколько необходимо на один раз. Заварной кофе нужно пить сразу после приготовления, пока он еще не остыл, а букет раскрыт наиболее полно.
      • Берите для френч-пресса исключительно свежеобжаренный кофе, тогда напиток порадует вас насыщенностью и стойким ароматом. Зерна, долго лежавшие в ожидании покупателя, сразу можно узнать по водянистости готового продукта и слабо выраженному запаху.
      • Пробуйте различные сорта и купажи, чтобы найти среди них свой идеальный напиток
      • Приобретайте кофе у ответственных поставщиков, которые предлагают достойный ассортимент.