Аэропресс: преимущества и недостатки, пошаговая инструкция приготовления кофе

С каждым годом все больше людей приобретают аэропресс для кофе, и на это есть веские причины:

✔ простота конструкции, благодаря чему устройство более прочное и долговечное, не нуждается в сложном уходе и дорогостоящем ремонте.

✔ возможность полностью контролировать процесс заваривания в аэропрессе, скорость продавливания, температуру воды, количество ингредиентов и другие факторы.

✔ компактность по сравнению с бытовыми кофеварками и тем более профессиональными кофемашинами.

✔ мобильность, ведь приготовить эспрессо или другой вид кофе с аэропрессом можно где угодно — в офисе, транспорте, на природе.

✔ безопасность, так как рецепт кофе в аэропрессе не включает пункт о необходимости использования открытого огня или электричества, а горячая вода надежно скрыта в герметичной колбе.

Производители аэропресса также утверждают, что кофе имеет более мягкий и насыщенный вкус, в нем сохраняется большее количество полезных веществ и ароматических соединений. Однако эти данные субъективны, и только попробовав напиток, сделанный в этом устройстве, можно оценить его вкусовые и ароматические качества.

При всех преимуществах аэропресс имеет и некоторые негативные особенности, которые нужно учитывать, принимая решение о его приобретении:

✔ не все сорта кофе подходят для заваривания в аэропрессе, поэтому для сокращения издержек в процессе поиска оптимальных вариантов можно заказать дегустационный набор;
✔ температуру воды, вес ингредиентов и время заваривания придется определять с помощью дополнительного оборудования;

✔ фильтры необходимо менять после каждого заваривания, так как они одноразовые;
✔ с его помощью нельзя сделать капучино по классической технологии.

Тем не менее устройство имеет своих почитателей, и в некоторых случаях может стать незаменимым помощником для получения любимого напитка за пару минут без электричества или открытого огня.

Пользоваться аэропрессом очень легко, но нужно знать некоторые нюансы. Рассмотрим технологию приготовления одной стандартной порции кофе.

Прежде всего, нужно подготовить все необходимые ингредиенты:

✔ 200-400 мл кипятка, примерно половина из которого понадобится для прогревания колбы и фильтра
✔ около 15 гр кофейного порошка среднего помола.
Далее необходимо подготовить аэропресс, перед тем как заваривать кофе. Для этого нужно:

1. Установить фильтр в специальную крышку.
2. Присоединить ее к колбе.
3. Поставить устройство крышкой вниз на пустую емкость.
4. Пропустить через аэропресс примерно половину подготовленного кипятка для прогревания колбы и промывания фильтра.

Устройство готово к использованию, теперь осталось только:

1. Засыпать кофейный порошок в заварочную колбу и равномерно распределить, слегка встряхивая емкость.
2. Залить 40-50 мл кипятка на 20 секунд.
3. По истечению этого времени аккуратно перемешать.
4. Влить остальную воду.
5. Вставить поршень.
6. В течение 15 секунд безостановочно и равномерно давить поршнем вниз. Если продавливание получается слишком легко, значит, помол крупный, если с усилием, значит, мелкий. Немного экспериментов и тренировок помогут вам успешно применять аэропресс для приготовления кофе

Появление шипящего звука выходящего воздуха будет означать, что напиток готов. Стоит дать ему настояться еще пару минут, и можно наслаждаться мягким, но насыщенным вкусом и всем богатством аромата.