Аэропресс: преимущества и недостатки, пошаговая инструкция приготовления кофе
Среди оборудования для приготовления кофе аэропресс является самым современным, так как появился уже в 21-ом веке, а точнее в 2005 году. Тем не менее принцип его работы известен человечеству с древних времен. Устройство напоминает шприц, но только с фильтром в крышке, сквозь отверстия которой проходит кипяток, смешанный с кофейным порошком.
Какие достоинства имеет кофеварка аэропресс
С каждым годом все больше людей приобретают аэропресс для кофе, и на это есть веские причины:
✔ простота конструкции, благодаря чему устройство более прочное и долговечное, не нуждается в сложном уходе и дорогостоящем ремонте.
✔ возможность полностью контролировать процесс заваривания в аэропрессе, скорость продавливания, температуру воды, количество ингредиентов и другие факторы.
✔ компактность по сравнению с бытовыми кофеварками и тем более профессиональными кофемашинами.
✔ мобильность, ведь приготовить эспрессо или другой вид кофе с аэропрессом можно где угодно — в офисе, транспорте, на природе.
✔ безопасность, так как рецепт кофе в аэропрессе не включает пункт о необходимости использования открытого огня или электричества, а горячая вода надежно скрыта в герметичной колбе.
Производители аэропресса также утверждают, что кофе имеет более мягкий и насыщенный вкус, в нем сохраняется большее количество полезных веществ и ароматических соединений. Однако эти данные субъективны, и только попробовав напиток, сделанный в этом устройстве, можно оценить его вкусовые и ароматические качества.
Какие недостатки имеет кофеварка aeropress
При всех преимуществах аэропресс имеет и некоторые негативные особенности, которые нужно учитывать, принимая решение о его приобретении:
✔ не все сорта кофе подходят для заваривания в аэропрессе, поэтому для сокращения издержек в процессе поиска оптимальных вариантов можно заказать дегустационный набор;
✔ температуру воды, вес ингредиентов и время заваривания придется определять с помощью дополнительного оборудования;
✔ фильтры необходимо менять после каждого заваривания, так как они одноразовые;
✔ с его помощью нельзя сделать капучино по классической технологии.
Тем не менее устройство имеет своих почитателей, и в некоторых случаях может стать незаменимым помощником для получения любимого напитка за пару минут без электричества или открытого огня.
Кофе в аэропрессе
Кофе, приготовленный по рецепту в аэропрессе, получится чистым, без посторонних примесей и с насыщенным вкусом, если:
- заказать свежеобжаренные кофейные зерна (это обязательно условие)
- использовать качественную воду
- найти оптимальное сочетание количества ингредиентов, правильно рассчитать температуру воды, степень обжарки и помола, силу и время продавливания.
Осваиваем аэропресс: как заваривать кофе правильно
Пользоваться аэропрессом очень легко, но нужно знать некоторые нюансы. Рассмотрим технологию приготовления одной стандартной порции кофе.
Прежде всего, нужно подготовить все необходимые ингредиенты:
✔ 200-400 мл кипятка, примерно половина из которого понадобится для прогревания колбы и фильтра
✔ около 15 гр кофейного порошка среднего помола.
Далее необходимо подготовить аэропресс, перед тем как заваривать кофе. Для этого нужно:
1. Установить фильтр в специальную крышку.
2. Присоединить ее к колбе.
3. Поставить устройство крышкой вниз на пустую емкость.
4. Пропустить через аэропресс примерно половину подготовленного кипятка для прогревания колбы и промывания фильтра.
Устройство готово к использованию, теперь осталось только:
1. Засыпать кофейный порошок в заварочную колбу и равномерно распределить, слегка встряхивая емкость.
2. Залить 40-50 мл кипятка на 20 секунд.
3. По истечению этого времени аккуратно перемешать.
4. Влить остальную воду.
5. Вставить поршень.
6. В течение 15 секунд безостановочно и равномерно давить поршнем вниз. Если продавливание получается слишком легко, значит, помол крупный, если с усилием, значит, мелкий. Немного экспериментов и тренировок помогут вам успешно применять аэропресс для приготовления кофе
Появление шипящего звука выходящего воздуха будет означать, что напиток готов. Стоит дать ему настояться еще пару минут, и можно наслаждаться мягким, но насыщенным вкусом и всем богатством аромата.